基本情况：

陈少先，广东湛江人，1996年3月生，工学硕士，实习研究员。

联系方式：电子邮箱：YUQChina@126.com.

教育背景：

2015.09-2019.07 仲恺农业工程学院，食品质量与安全专业，获工学学士学位

2019.09-2022.07仲恺农业工程学院，食品科学专业，获工学硕士学位

工作经历：

2022.07-2022.10，广州英赞生物科技有限公司,研发工程师

2022.11-2025.09 广东石油化工学院，生物与食品工程学院，科研助理，从事科研和实验室管理工作

2025.10至今 广东石油化工学院，生物与食品工程学院，专职辅导员，主要负责学院25级学生日常事务管理、学院学生心理健康教育工作

研究方向：

学生思想政治教育、心理健康教育等相关工作。

讲授课程：

无

学术兼职：

无

主要获奖（自己获奖或指导学生获奖）：

1.第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛院赛三等奖，2023年。

2.第十届中国国际“高新教育杯”大学生创新创业大赛院赛优秀奖，2024年。

承担项目：

1.广东石油化工学院教育教学改革研究项目（编号：JY202317），名称：后疫情时代提高食品科学与工程专业实验室利用率与学生创新能力的探索与研究, 2023.09–2025.08, 负责人, 结题。

2.茂名市科技计划项目（编号：2023040），名称： 乳酸菌胞外多糖在罗非鱼糜制品的保鲜应用与感官品质评价, 2023.09–2025.08,负责人, 在研。

3.仲恺农业工程学院研究生科技创新基金项目（编号：KJCX2021006），名称：贝莱斯芽孢杆菌zk1抑菌物质的分离纯化及抑菌机理, 2021.04–2022.04, 负责人, 结题。

4.广东石油化工学院2024年大学生创新创业训练计划项（71013513124108）,名称：乳酸菌胞外多糖在罗非鱼鱼糜制品保鲜的应用与品质评价，2024.07–2025.12, 第一指导老师, 在研。

5.广东石油化工学院2024年大学生创新创业训练计划项（71013513124106）,名称：嗜盐细菌对荔枝霜疫霉病菌的抑菌研究，2024.07–2025.12, 第一指导老师, 在研。

代表性成果：

1. Shaoxian Chen, Hao Zeng, Qiu H, et al. Regulation mechanism of nitrite degradation in Lactobacillus plantarum WU14 mediated by Fnr[J]. Archives of Microbiology, 2024, 206(12): 455. https://doi.org/10.1007/s00203-024-04183-1（中科院三区）

2. 陈少先,汤志梅,李海刚,等.后疫情时代提高实验室利用率与学生创新能力的探索与研究——以食品科学与工程专业为例[J].食品工业,2025,46(02):223-227.

3. 陈少先,林佳欣,王杰,等.乳酸菌胞外多糖在食品中的研究进展及应用前景[J].食品工业, 2025, 46(02): 206-212.

4. 陈少先, 刘悦, 曾瑶英, 余倩. 鹰嘴桃中1株解蛋白芽孢杆菌的鉴定及酶学特性研究[J].饲料研究, 2021,44(16):79-84.

5. 陈少先, 刘悦, 曾瑶英, 等. 鹰嘴桃采后病原菌的分离与鉴定[J].北方园艺, 2021(17):108-118.

6. 陈少先, 刘悦, 曾瑶英, 等. 贝莱斯芽孢杆菌zk1对鹰嘴桃果肉组织的影响及酶学特性[J]. 食品与机械, 2021,37(07):14-19

7. 陈少先,刘悦,余倩.贝莱斯芽孢杆菌zk1对鹰嘴桃腐败真菌的抑菌作用[J].中国食品添加剂,2022,33(10):18-27.

8. 余倩, 刘悦, 刘功良, 曾瑶英, 陈少先. 一株贝莱斯芽孢杆菌及其应用,授权发明专利,ZL202010233712.3，2021/11/30.