基本情况：

赵俊仁，黑龙江哈尔滨人，1980年7月生，工学博士，副教授。

联系方式：电子邮箱：zhaojunren-0704@163.com

教育背景：

1998.09-2002.06 东北农业大学，食品科学与工程专业，获工学学士学位

2002.09-2007.07 东北农业大学，食品专业，获工学博士学位

工作经历：

2007.07-2012.08 黄冈师范学院，化学与生命科学学院，教师、讲师；

2012.08-至今 广东石油化工学院，生物与食品工程学院，教师、副教授；

2013.09-2014.07 华南理工大学，制糖工程专业，访问学者；

2017.09-2017.12 广东外语外贸大学，出国留学培训部，WSK培训考试。

2018.04-2019.04 英国林肯大学，国家农业食品技术研究所（LIAT），访问学者。

研究方向：

主要从事肉制品加工、食品微生物等方面的工作。

讲授课程：

本科生：《食品化学》、《食品工艺学》、《专业英语》、《食品感官评价》等课程。

学术兼职：

广东食品学会会员。

主要获奖（自己获奖或指导学生获奖）：

研究成果“自然发酵风干肠中乳酸菌的分离与鉴定”获黄冈市自然科学优秀学术论文三等奖和黄冈师范学院优秀科研成果三等奖各1项（排名第一）；

“风干武昌鱼中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能的研究”获茂名市自然科学优秀学术论文三等奖（排名第一）。

指导学生获第五届全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖（三等奖）。

获省级优秀学士学位论文一等奖1项，获省级优秀学士学位论文奖3项，获校优秀毕业论文奖7项。

承担项目：

广东省科学技术厅, 广东省自然科学基金项目, 2016A030307027, 小分子干扰RNA沉默耐药基因整合子的研究, 2016-06 至 2021-08, 10万元, 结题, 主持

茂名市科学技术局, 茂名市科技专项资金项目, 240129118209586, 低嘌呤预制罗非鱼片关键技术研究及产业化应用, 2023-12 至 2026-11, 20万元, 在研, 主持

茂名市科学技术局, 广东省科技创新战略专项资金（“大专项+任务清单”）项目入库,221021114550950, 功能性龙眼汁加工关键技术研究与应用, 2023-01 至 2024-12, 30万元, 在研, 主持

代表性成果：

Junren Zhao; Shuhui Wang; Wanju Zhang ; Synthesis, Crystal Structure and DNA-BindingStudy of a New Zinc(II) Complex Based on 2,6-Bis(imino)pyridyl Ligand, Journal of ChemicalCrystallograph, 2022, 52(3): 34-42 (期刊论文)

赵俊仁; 纪玉刚; 邱淡芬; 金明玉; 杨慧雯; 李倩文 ; 荔枝果皮果胶提取工艺优化及抗氧化活性分析, 食品工业, 2019, 40(10): 123-1277

李春海(主编)，姜薇、赵俊仁(副主编)，《食品化学》，北京：中国石化出版社，2019

张钟、胡小军（主编），王丽、刘淑敏、赵俊仁（副主编）《食品工艺学》，北京：中国轻工业出版社，2023