基本情况：

姓名，广东茂名人，1965年2月生，学士，副教授。

联系方式：电子邮箱：dhm005@126.com

教育背景：

1984.09-1987.07 华南师范大学，生物学专业，获理学学士学位

1996.09-1997.07 华南师范大学，生物学专业进修

2005.09-2006.07 中山大学，生物学专业进修

工作经历：

1987.08-1999.12 茂名教育学院，讲师，教师

2000.1至今 广东石油化工学院，生物与食品工程学院学院，副教授，教师

研究方向：

主要从事农产品加工及天然产物的提取和应用研究。

讲授课程：

本科生：细胞工程、细胞工程实验、遗传学、发酵食品工艺学等。

学术兼职：

无

主要获奖（自己获奖或指导学生获奖）：

1、获2000~2001学年优秀教学奖三等奖

2、获2001~2002学年优秀教学奖三等奖

3、2001~2002学年度被评为先进个人

4、2014年指导学生参加广东工业大学第九届学生实验综合技能竞赛获二等奖。

5、2015年指导学生参加广东工业大学第十届学生实验综合技能竞赛获一等奖。

6、2016年获学校素质拓展工作“先进个人”。

7、2017年获第二届全国生命科学创新创业大赛指导教师三等奖两项。

8、2018年获第三届全国生命科学创新创业大赛指导教师三等奖两项。

9、2018—2019学年被评为考研工作“优秀个人”和“先进班主任”

10、2019—2020学年被评为考研工作“优秀个人”

11、2022年被评为：优秀工会积极分子”。

承担项目：

1.茂名市重点科技计划项目（2008A015）: 香蕉醋酿造工艺研究  2008-2010，2万 邓红梅，结题

2.茂名学院科学研究基金项目：超临界CO2流体萃取沉香精油研究 2006-2008，0.3万，邓红梅，结题

3.广东省岭南特色果蔬加工关键技术及应用工程技术研究中心项目（粤科函产学研字[2015]1487号）开放基金 2018-2020  1.2万，邓红梅，结题

4.参与（排名3）广东省自然科学基金项目（04011552）：强电场和强磁场诱导种子基因突变的研究，2005-2007  20万，熊建平，结题

5.广东石油化工学院质量工程项目（214325）茂名特色水果发酵产品的研究，2017-2020，1万，邓红梅，结题

6.广东石油化工学院教育教学改革研究项目：综合型、设计型生物技术实验教学体系的改革与实践，2009-2011，0.4万，邓红梅，结题

7.广东石油化工学院教育教学改革研究项目（643028）：专业实验、专业实践和专业竞赛三合一模式改革与应用型人才的培养，2014-2007；0.4万，邓红梅，结题

8.广东石油化工学院教育发展科学研究项目：转型背景下生物专业应用型人才培养模式的改革与实践，2016-2018，0.5万，邓红梅，结题

9.广东石油化工学院教育教学改革研究项目（234626）：基于移动互联网的混合教学在生物技术课程中的应用与探索2021-2024，0.3万，邓红梅，准备结题

代表性成果：

[1]邓红梅,韩寒冰,熊建平.高压静电场对黄瓜种子萌发期生理指标的影响[J].武汉植物学研究,2006,(01):87-89.

[2]邓红梅,童汉清,周如金.沉香中精油的超临界CO_2萃取及其GC-MS分析[J].华西药学志,2008,23(06):633-635

[3]邓红梅,马超,王颖.黄瓜幼苗子叶原生质体的分离纯化及融合条件优化研究[J].北方园艺,2013,(11):6-9.

[4]邓红梅,周如金,王春,等.香蕉醋混菌发酵酿造及香气成分分析[J].中国调味品,2013,38(02):96-99+107.

[5]邓红梅,周天.野生葡萄皮渣中花青素的含量及其抗氧化性和抑菌性研究[J].中国食品添加剂,2016(09):90-94.

[6]邓红梅,古华龙,邓云,等.葡萄皮渣酿造葡萄醋过程中化学成分动态变化分析[J].食品工业科技,2017,38(12):146-150

[7]邓红梅,庄依晴,马玉刚.石榴酒的酿造工艺研究与成分分析[J].食品工业,2018,39(08):164-167.

[8]邓红梅,乐敏柔,王春.不同方法提取的柠檬精油挥发性成分比较及其抑菌性研究[J].中国食品添加剂,2018(09):56-61.

[9]邓红梅,徐国强,丘慧萍,等.石榴皮多糖的提取、纯化和结构分析[J].化学与生物工程,2018,35(11):38-43.

[10]邓红梅,柳镜炬,邓晓琳,等.龙眼酒酿造过程中有机酸变化的分析[J].食品工业,2019,40(07):69-73.

[11]邓红梅,刘蔓茵,邓云,等.不同贮藏期的番茄酒成分变化规律[J].江苏农业科学,2019,47(14):226-230

[12]邓红梅 ,黄润霞 ,高珑华 ,等 .红肉火龙果中花色苷的提取纯化及结构分析[J].中国食品添加剂,2021,32(10):75-81

[13]宗宪春,施树良,张凤伟,邓红梅等.遗传学,2014,10,武汉，华中科技大学出䄳社。