基本情况：

尹爱国，广东茂名人，1975年9月生，理学博士，教授，硕士生导师等。

联系方式：电子邮箱：240523958@qq.com

教育背景：

1994.09-1998.07 湖北农学院，风景园林专业，获工学士学位

2000.09-2003.07 华南农业大学，生态学专业，获理学硕士学位

2007.09-2014.07 中山大学，环境科学专业，获理学博士学位

工作经历：

1998.08-2000.06， 黄冈职业技术学院，教师

2003.08至今 广东石油化工学院，生物与食品工程学院，教授，教师

研究方向：

主要从事农产品加工方面的工作。

讲授课程：

本科生：生态学、专业上机等；

主要获奖（自己获奖或指导学生获奖）：

1. 茂名市科学技术奖二等奖，2017年，排名第一；

2. 茂名市科学技术奖三等奖，2015年，排名第二；

承担项目：

1. 广东省大专项（编号：2021S0070），项目名称“荔枝栽培与加工技术在国家农业科技园的推广及应用”，2022.01-2024.08，负责人，在研。

2. 广东省大专项（编号：mmkj2020058），项目名称“微波协同酶法耦合制备高性能木薯变性淀粉关键技术研究及应用示范”，2020.11-2022.10，负责人，结题。

3. 广东省大专项（编号：KJ002），项目名称“速溶龙眼粉的制备技术研究及应用示范”，2019.11-2021.10，负责人，结题。

4. 广东省大专项（编号：mmkj2020011），项目名称“荔枝复合果酱加工工艺研究”，2020.11-2022.10，负责人，结题。

5. 中央引导地方共建科技项目，项目名称“北运菜重金属防治技术研究及应用示范”，2017.01-2019.12，负责人，结题。

6. 中央引导地方共建科技项目，项目名称“南药种植和精细化加工与质量安全控制研究及应用示范”，2021.01-2023.12，负责人，结题。

7. 广东省大专项（编号：2022DZXHT074），项目名称“荔枝及其废弃物深加工及利用技术创新中心”，2022.09-2024.08，负责人，在研。

8. 广东省大专项（编号：2023S014077），项目名称“高品质三华李果干蜜饯加工关键技术研究及应用示范”，2022.09-2024.08，负责人，在研。

9. 广东省特派员项目，项目名称“荔枝龙眼提质增效种植与加工技 术研究与推广”，2022.11-2024.10，负责人，在研。

代表性成果：

1. Aiguo Yin,Reduction of Cd accumulation in Se-biofortified rice by using fermented manure and fly ash.Environ. Sci. Pollut., 2020, 27:39391–39401.

2. Aiguo Yin,Boron decreases cadmium influx into root cells of Capsicum annuum by altering cell wall components and plasmalemma permeability.Environ. Sci. Pollut., 2021, 28:52587–52597.

3. 尹爱国,陈罗华周,汤志梅,等.番石榴热风干燥工艺优化及动力学研究.食品工业科技,2021,42(01):162-173+181.

4. 尹爱国,曾霞,纪秀玲,等.复合龙眼果醋的醋酸发酵工艺优化及其风味成分分析[J].食品研究与开发,2018,39(23):102-107.