基本情况：
程水明，湖北浠水人，1966年11月生，理学博士，教授。
联系方式：电子邮箱：981736443@qq.com
教育背景：
1992.09-1995.07 华中农业大学，农药学专业，获理学硕士学位
2002.09-2005.07 华中农业大学，微生物学专业，获理学博士学位
工作经历：
1995.08-2006.06，河南农业大学教师
2006.07-2011-05，黄冈师范学院生命科学与工程学院教授
2011.06至今广东石油化工学院，生物与食品工程学院教授
研究方向：
主要从事微生物资源利用方面的工作。
讲授课程：
本科生：生物化学、微生物学、发酵工厂设计、专业课程设计。
学术兼职：
湖北省生物工程学会常务理事，湖北省食用菌协会理事，中国菌物学会、中国微生物学会会员、中国细胞生物学会员。
主要获奖：
1. 小麦超高产育种的原理和方法研究及其应用，河南省教育厅科技成果一等奖，2002，排名第3
2.河南小麦经济发展战略研究，河南省人民政府科技进步三等奖，2005年，排名第3
3.小麦两大土传病害防治关键技术研究及示范推广，河南省教育厅科技成果二等奖，2006，排名第2
4. 香菇担孢子交配型比例偏分离的遗传分析，湖北省第十二届优秀学术论文奖，2008排名第1
5. A greener synthesis technology for lomefloxacin hydrochloride，湖北省第十三届优秀学术论文奖，2010年，排名第1
6. 海蜇加工过程中污染物控制关键技术及产业化，茂名市科学技术进步二等奖，2016年，排名第2
7金枪鱼罐头加工与质量控制关键技术研究与应用，茂名市科学技术进步二等奖，2017，排名第4
承担项目：
1.湖北省自科基金重点（2009CDA103）香菇遗传连锁图的构建及交配型基因的分子标记，2010.01-2012.12，负责人，已结题。
2.湖北省自科基金面上(2006ABA184)，茯苓菌性模式的生物学研究 2007.01-2009.12，负责人，已结题。
3. 湖北省教育厅（Q200627001），香菇交配型因子偏分离现象的分子机制，2010.01-2012.12，负责人，已结题。
4. 河南省科技攻关重点项目（30200175）作物干扰控制杂草技术，2004.01-2007.12，负责人，已结题。
5. 湖北省教育厅创新团队计划项目（鄂教科[2007]3号）鄂东大别山几种特色生物资源的评价、保护与利用，2008.01-201012，负责人，已结题。
6. 湖北省普通高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划项目(人才基地，鄂教高〔2010〕26号)，生物工程专业战略性新兴(支柱)产业人才培养实践，2010.10-2013.12，负责人，已结题。
7. 茂名市重大科技专项（2011A01004），即食海蜇加工过程中污染物控制关键技术及产业化，2012.01-2015.12，负责人，已结题。
8. 广东高等学校人才引进专项资金（粤财教[2012]41号），茯苓三萜提取工艺中试)及功能产品研发，2012.01-2014.12，负责人，已结题。
9. 广东省科学技术攻关项目（粤科规划字[2013]17号），海蜇脑肽类产品生产关键技术开发与应用，2014.01-2016.12，负责人，已结题。
10. 茂名市蚕业技术推广中心（2015440910000003），养蚕废弃物高值化开发应用与示范，2016.01-，负责人，在研。
代表性成果：
1. 程水明等《微生物学实验》， 2014年08月，华中科技大学出版社出版
2. 程水明等《微生物学》， 2015年03月，华中科技大学出版社出版
3. 程水明等《基因工程》， 2017年06月，高等教育出版社出版
4. 程水明等《生物化学》， 2022年05月，华中科技大学出版社出版
5. 程水明 潘惠雯 韩寒冰，转化山楂黄酮的食用真菌筛选及其发酵工艺优化。中国酿造，2021,40 (12 ):133-137
6.叶学林，程水明*，温露文，曾霞，周国钰，响应面法优化桑葚果酒发酵工艺。中国酿造，2017,36 (12 ):105-109
7.程水明，雷霄宇，刘冰洁，刘莹，王益，黄文，茯苓皮三萜抑制酪氨酸酶机理研究。食品研究与开发，2016,37(9):18-22
8.程水明，林朝霞，陈亨坚，曾霞，周国钰，桑椹渣去糖工艺研究，中国酿造，2016,35(3):129-132
9. Cheng Shuiming, Liu Jiefeng, Lu Yan, Tan Liquan, Zhou Tian Current Research and Strategy on the Biosurfactants Used in the Remediation of Petrochemical Polluted Environment. Meteorological and Environmmental Research,2014,5(2):59-62
10.程水明,赵俊仁, 刘杰凤,伍加文,张庆, Technology for Enzymolysis of Jellyfish Brain Protein by Bromelain. Agricultural Sciences & Technology,2013,14(10):1486-1490
11.桂元，黄文，刘莹，程水明*, 超临界CO2 萃取茯苓皮中三萜类成分. 食品科学,2012,33(2):110-114
12.程水明，桂元，沈思，黄文. 茯苓皮三萜类物质抗氧化活性研究.食品科学,2011, 32( 09): 27-30
13.程水明，干建平，刘世旺，王蔚新,AFLP分子标记在香菇F_1代群体中的多态性及分离方式.湖北农业科学,2009, 48(12): 2922-2926
14.Shuiming Cheng, Shengdong Zhu, Yuanxin Wu, Rui Chen, Ziniu YU, Xinya Zhang A greener synthesis technology for lomefloxacin hydrochloride. Chem.Eng.Comm,2009, 196(8): 901-905
15.Shuiming Cheng, Shengdong Zhu. Use of lignocellulosic materials for a sustainable chemical industry. BioResources,2009, 4(2):456-457
16.Cheng Shuiming, Lin Fanxue. Genetic analysis of distorted segregation ratio of mating types among basidiospores in Lentinula edodes. Agricultural Sciences in China,2008, 7(4): 415-422
17.Shuiming Cheng, Shengdong Zhu. Lignocellulosic feedstock biorefinery---the future of the chemical and energy industry. BioResources,2008, 3(3): 666-667
18.程水明, 林范学,徐春,交配型因子和细胞质对香菇双核体中两组成型核比例的影响(英文)。浙江大学学报(农业与生命科学版) ，2008,34(3):237-244
19.Cheng Shuiming Implication of mating type and cytoplasm factors in asymmetric distribution of two types of monokaryons recovered from dikaryons in Lentinula edodes。J. Biotech. ，2008/10(S)
20.程水明,徐学锋，细胞质因子对香菇交配型因子分离比例的影响。华南农业大学学报，2007,28(1):18-21
21.程水明,林范学，香菇担孢子交配型比例偏分离的遗传分析。中国农业科学，2007, 40(10):2296-2303
22.程水明，林范学，徐学锋，李安政，林芳灿，香菇交配型因子偏分离现象的遗传分析。自然科学进展，2005,15(4):486-490
23.Cheng Shuiming, Lin Fanxue, Xu Xuefeng, Li Anzheng, Lin Fangcan Genetic analysis of segregation distortion of mating-type factors in Lentinula edodes. Progress in Natural Science, 2005, 15(8): 684-688
24.程水明，林芳灿，B交配型因子对香菇双核体核型分离比的影响。遗传学报，2005, 32(12): 1301-1304.
25.程水明，林范学，林芳灿，蕈菌交配型因子偏分离现象的研究进展。华中农业大学学报，2005,24(6):638-643
26.程水明 , 宋家永 , 阎耀礼 , 夏国军 , 张桂兰 N-硝基-N-取代酰基-2,4,6-三氯苯胺类化合物对植物病原真菌抑菌活性研究。华北农学报， 2001,16(2):119 -122
27.程水明, 谢九皋，N-硝基-N-六氢吡啶-2,4,6-三氯苯胺的生物活性研究。 河南农业大学学报，2001,35(3):249-251
28.程水明，张庆，谢九皋，N_硝基取代苯胺类化合物的合成及生物活性研究。河南农业大学学报, 2022, 39(1): 96-108.
29. 程水明，曾霞，叶学林，一种桑葚白兰地的生产方法,授权发明专利, ZL 201410456568.4, 2016/2/10。
30.程水明，叶学林，周天，曾霞，周国钰，尹爱国，仰勇，一种高温灭菌器，ZL 201520869065.X，2016/4/6
31.程水明，尹爱国，叶学林，曾霞，周天，周国钰，仰勇，一种桑葚酒发酵罐，ZL 201520869064.5， 2016/3/30
32.程水明，曾霞，周国钰，叶学林，仰勇，尹爱国，一种桑葚汁渣分离离心机，ZL 201520869178.X，2016/4/13
33.程水明，曾霞，邹金荣，余文广，姚红，家用电动葡萄破碎，ZL 201420346085.4， 2014/11/5
