题目：果糖与人体健康

主讲人：张强教授

时间：2022年4月8日 （星期五）上午10:00-11:30

地点：西城综合教学楼J08

讲座形式：线下+线上（腾讯会议号：962770667）

生物与食品工程学院

2022年4月2 日

报告人简介：

张强：广东石油化工学院青年学者A岗，特聘教授，黑龙江省天然产物工程学会常务理事，黑龙江省食品科学技术学会理事，先后担任国家自然科学基金项目评审专家、黑龙江省、浙江省、河北省、山西省自然科学基金项目评审专家，Current Topics in Medicinal Chemistry杂志客座编辑，Food and Chemical Toxicology、Food and Function、OncoTargets and Therapy、Toxicology in Vitro、Cell Proliferation等杂志审稿专家。在类黄酮化合物生物功能研究方面，取得了一系列研究成果，如发现类黄酮化合物可通过诱导GADD45β和14-3-3σ基因表达，引发人食管癌细胞周期停滞于G2/M期；通过诱导PIG3基因表达，诱导人食管癌细胞发生细胞凋亡；类黄酮与薄荷醇的协同抗癌作用机制。同时，成功筛选获得尿酸生成关键酶黄嘌呤氧化酶的核酸型抑制剂；发展了尿酸前体嘌呤核苷酸的快速检测技术；开展了类黄酮抑制NDM-1的分子对接分析。代表性成果发表于Trends in Food Science & Technology、Small、Food and Function、Food and Chemical Toxicology、Toxicology in Vitro、Journal of Materials Chemistry C等权威杂志。其中发表Food and Chemical Toxicology的论文在短时间内被包括Chemical Society Reviews（IF=54.564）、Journal of Clinical Oncology（IF=44.544）等多家权威杂志论文高频引用，因此被汤姆森-路透集团出版的《科学观察》评选为2009年的Fast Breaking Papers（快速突破论文）。这篇论文是我国食品科学领域研究成果的第一次入选，科技日报（2010年1月2日）和国内多家媒体网站对此进行了报道。2019年申请人的类黄酮研究成果被《Encyclopedia of Food Chemistry》用于词条引证，得到了国际同行的认可。主持完成国家自然科学基金2项、省部及其他项目10余项。发表科研论文50余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI/EI论文21篇，单篇最高影响因子12.47，单篇最高被引次数216。获黑龙江省科学技术二等奖1项、黑龙江省高校科学技术二等奖1项、佳木斯市科技进步一等奖3项，二等奖2项。出版学术专著1部，英文著作1章，中文教材5部。获发明专利4项、实用新型专利4项。