学术报告：可持续蛋白质及其衍生肽：结构与功能

题目：可持续蛋白质及其衍生肽：结构与功能

主讲：付余教授

时间：2022年9月20日（星期二）下午15:00-17:00

地点：腾讯会议(会议号:310-130-337)

        欢迎广大师生参加！

科研处、生物与食品工程学院

                                                                                                                                2021年9月15日

主讲人简介：

付余，博士（后），教授，西南大学食品科学学院院长助理。丹麦奥胡斯大学博士，哥本哈根大学博士后，加拿大曼尼托巴大学访问学者。重庆市高层次人才（第四类），国家“三区”科技人才，重庆市农产品加工业协会专家，主要从事食品蛋白质（肽）的功能与风味研究。近三年主持国家自然科学基金等科研项目8项，以第一/通讯作者发表SCI论文40篇，参编英文学术专著5部。担任SCI期刊International Journal of Food Science & Technology副主编、Trends in Food Science & Technology、Journal of Food Biochemistry及《食品工业科技》期刊编委。